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フロランタン

昨日、ディロンギでフロランタンに挑戦。いつもはガスオーブンで作っていますが、ディロンギは電気なので通常より時間を長めに設定。あとは見ながら調整かなと思っていたらお客様が・・・。バタバタしているうちに黒いフロランタンが出来上がっていました。残念。ぎりぎり食べられそう?うーん。

近々リベンジせなあかん。


フロランタン 材料A 薄力粉200g・卵1.5個(黄身二個)・アーモンドプードル50g・砂糖75g・バター115g・バニラオイル少々 材料B アーモンドスライス120g・グラニュー糖・はちみつ大さじ3・生クリーム大さじ2・バター50g

1.薄力粉・アーモンドプードル・砂糖にバターをすり込んでいきます。卵を入れ練りこんで1時間ほど生地を冷蔵庫にいれる。

2.クッキングシートに挟んで生地を少し薄め(8ミリ?)ぐらいに伸ばし、フォークで穴をあけ170度のオーブンで20分。  

                    フロランタン2


3.アーモンドを乾煎りし材料Bを煮て、色が薄いキャラメル色に変わってきたら焼いた生地の上にのせる。再度、170度のオーブンもしくは180度のオーブンで7.8分。            
                     
                        フロランタン

完成写真を載せようと思ったら写真が保存できません。何故に・・・。アップするなということでしょうか。




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プロフィール

チグラーシャ

Author:チグラーシャ
京都市在住。

ちびちゃんメス猫16歳。
まるちゃんメス猫15歳。

国芳さんもとオス猫3歳。2017年8月保護して家猫

ヨシオ もとオス猫年齢不詳。2019年4月通いから家猫昇格
サチコ ヨシオの妹年齢不詳。2019年8月通いから家猫昇格

通い猫
モード君オス 年齢不詳。
サバオ オス 年齢不詳。

チグラーシャメス猫14歳2016年5月没。
おかあさんメス猫16歳2018年3月没。
通い猫ブッチー恐らく没(国芳さんの父と思われる)

夫。プラスα。
      

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