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バリ料理でお昼

昨日のお昼は、バリ料理。お昼は作らないと思っていたのに、仕事が行き詰まり現実逃避したくて、作ってしまいました。(笑)

バリで教えていただいたレシピに近い感じで、何となく違うような合っているような確証がもてません。

エシャロットとニンニクと、ドライの鷹の爪と塩コショウで作ったサンバルを作り、それを作った鍋にスープストックとレモングラスを入れ、これも、何となくそれらしいスープの出来上がり。バリシーズニングというものを買ってみたので、それを入れて、サンバルを入れエビのミンチでぺパスを作り、そして、鳥のミンチではサテも作ってみました。ハーブやほうれん草はないけれど、もやしのサラダも作り、ちょっと足りないかと思い、鶏肉も焼いてみて、定食ワンセットとなりました。

しかし、どれもあっているのかあっていないのか。微妙。バリ島の雰囲気の中で一度しか食べたことがなく、レシピと記憶だけを頼っておりますが、レシピもきちんと材料がそろっているわけではない。まぁ何となく、それなりには仕上がっているような。残ったサンバルをのせてご飯も進み、まぁ、それなりに美味しくいただきました。毎日なら辛いけど、時々ならうれしいと夫。習ってきたかいもあるというものです。

今日は大阪で一仕事。時々自分の能力を超えたお仕事を頼まれるのですが、高いハードルをちょっと越えてみようかと練習中。雪で行けなくなるかと心配しましたが、何とか大丈夫かな。頑張ってきます~。

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プロフィール

チグラーシャ

Author:チグラーシャ
京都市在住。

ちびちゃんメス猫16歳。
まるちゃんメス猫15歳。

国芳さんもとオス猫3歳。2017年8月保護して家猫

ヨシオ もとオス猫年齢不詳。2019年4月通いから家猫昇格
サチコ ヨシオの妹年齢不詳。2019年8月通いから家猫昇格

通い猫
モード君オス 年齢不詳。
サバオ オス 年齢不詳。

チグラーシャメス猫14歳2016年5月没。
おかあさんメス猫16歳2018年3月没。
通い猫ブッチー恐らく没(国芳さんの父と思われる)

夫。プラスα。
      

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