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コリコムタン/テールスープ

暑さを乗り切るためにはお肉だ!と昨日お肉を買いに行きました。

お肉屋さん、テール半額の文字が大きく、しかも、遠くからでも見えるように書いてありました。売りたい気持ちいっぱいな感じです。テールは予定外でしたが、半額って魅力的ですよねぇ。ただ量がこの量でした。恐ろしい。これは業者の量ですね。

でも、ついつい買ってしまいました。

          テール

冷凍庫にも入らないし、早速コリコムタン(テールスープ)を作りました。

一度お肉を煮てから水洗いをして、そして、水から再度煮ます。アクをとったりしながら数時間、鍋の蓋をして煮込むと白濁したスープになるんですね。ネギや生姜も入れました。

煮上がった後、お肉は別に骨からこそいだのですが、さすがに猛獣気分でした。気性が荒くなりそうです。
   
         コリコムタン  スープ2

でも、夕飯はもつ鍋。我が家のもつ鍋は鶏がらスープで、タレは創味の濃口に孝太郎のすし酢を入れて、柚子胡椒で食べます。一度、福岡のもつ幸さんでもつ鍋を食べたのですが、とてもおいしかったので、なんちゃってで作るようになりました。しめはちゃんぽん麺と山盛りの胡麻を入れて。家族には好評です。

              ホルモン鍋


しばらくは肉々しい日々を過ごすことになりそうで、そのうち身体から、獣の匂いがしてきそうです。笑




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プロフィール

チグラーシャ

Author:チグラーシャ
京都市在住。

ちびちゃんメス猫16歳。
まるちゃんメス猫15歳。

国芳さんもとオス猫3歳。2017年8月保護して家猫

ヨシオ もとオス猫年齢不詳。2019年4月通いから家猫昇格
サチコ ヨシオの妹年齢不詳。2019年8月通いから家猫昇格

通い猫
モード君オス 年齢不詳。
サバオ オス 年齢不詳。

チグラーシャメス猫14歳2016年5月没。
おかあさんメス猫16歳2018年3月没。
通い猫ブッチー恐らく没(国芳さんの父と思われる)

夫。プラスα。
      

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