焼きめしと鱧のサラダとタンドリーチキン

昨日のお昼は焼きめし。今週出張なので、出張準備に追われています。切羽詰まっているので、お昼は作れませ～ん。といいたいところですが、食べに行くにも時間がもったいない。夫は、お弁当を買ってきてくれるようなタイプでもない。悪いけど焼きめしだけで我慢してくれ～とお願いいたしました。焼きめしの時にしか使わない中国の濃い口しょうゆ。割と好きです。

　　　　　　　　　　　　　　　

出張前は、頭が三角になるというか、ホント作業が膨大で大変です。何故こんなに大変なのか、仕事の段取りを間違えていないか色々悩みます。一人で行っているPC作業。ダブルチェックを行ってくれる人がいればよいのですが、やっぱりどこか間違えていたり。辛い。我ながら、こういうこと、得意じゃないんだと思います。作業もあるので家の中もぐちゃぐちゃ。余計に疲れます。（笑）

昨晩は夫が出掛けたので一人飯。事務仕事ですっかり疲れてしまったので、今日はもう無理～と途中で投げ出し、一杯飲み。好きなものを作って食べました。一人の時の贅沢です。
鱧を塩コショウと小麦粉とで揚げてサラダに。ケイパーを刻んでサラダ酢とオリーブオイルでドレッシングを作っていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　

鶏肉の胸肉を使ったタンドリーチキン。胸肉一枚は多かったかなと思いましたが、完食いたしました。ヨーグルトとニンニク、クミン、ターメリック、ガラムマサラ、パプリカ、お塩とケチャップ、きび糖で味をつけたのですが、カレー粉でいいやんかとカレー粉も併せて入れまて、しばらく漬け込みました。スパイシーな感じに仕上がりました。

パプリカをもっと入れたら、もうちょっと赤い、インド料理屋さんのタンドリーチキンになるんでしょうか。足りなかったかな。

　　　　　　　　　　　　　　　　

国芳さん。猫の手も借りたいぐらいの状況ですが、時々構って癒してもらえればそれで十分です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨日は父の日でしたね。夫にステテコをプレゼントしました。京都のステテコ専門店？で購入。ステテコと言えば、おじいちゃんが白の上下にラクダ色の腹巻というイメージですが、最近はカラフルでオシャレになっています。これからの時期、クレープ生地は良さそうです。