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冷たい参鶏湯スープでビビン麺とトマトのゼリー

今朝、サルの群れが屋根を走りまわり、鳴き叫ぶので起こされました。5時は早すぎです。せめて5時半にしてくれたら良かったのに・・・。サルも暑くなる前に始動でしょうか。お役所から爆竹を頂かないといけません。

昨日のお昼は、残り物の参鶏湯のスープに、お素麺を茹で、コチュジャン、お酢ごま油を加えた冷たいビビン麺。参鶏湯のスープが煮凝りになって、とろりとしていて麺に絡みやすくおいしかったです。見た目的には、玉子ぐらいほしかったかも。

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昨日、またまた朝からご近所さんにトマトとおナスをいただきまして、せっせとストックづくり。トマトの幾つかは、贅沢に濾過をしてスープに。時間がかかるので夜のために朝から準備です。

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朝10時には、久々のフラペチーノ。夏にしか使わないフラペチーノマシンで作りました。(笑)

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そして、3時にはパープルクィーンのシロップを炭酸で割ったジュース。連日お客様にも出していたので、ほぼ終了。たくさん作っておいて良かったです。

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午後からも引き続き台所仕事。驚異の41度越えが出たということで、驚いておりましたが、ドバイから帰国した友人と会いましたら、なんと、60度だったと。エジプトは50度。えぇっとぉ~。同じ温度計なのでしょうか。そこで人が生きているなんてにわかには信じられません。苦行、荒行の領域ですね。焦げます。

私が子供のころは、30度超えることすら信じられなかったのに。この夏体調を壊さず、いかに乗り切るか課題です。

昨晩は夫の帰りが遅く9時近くから遅い夕飯。トマトのゼリー。夜にはようやく2人分がろ過。透明ですが、ものすごくトマトが凝縮され、口の中いっぱいにトマトが広がる前菜ゼリーです。

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ヒラメのカルパッチョ。
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貝のニンニクバター焼き。

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そしてピザ。思い切りソースをのせて残っていたモッツァレッラ1個を贅沢に使ったら、シートがグダグダに。足りないと思うぐらいがちょうどいい。欲深いのはあかんです。(笑)

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今朝の国芳さん。彼の気持ちを代弁するなら、眠いのにサルに起こされたぁ。でしょうか。こっくりこっくりしていました。

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プロフィール

チグラーシャ

Author:チグラーシャ
京都市在住。
チグラーシャメス猫14歳2016年5月没。
おかあさんメス猫16歳2018年3月没。
ちびちゃんメス猫15歳。
まるちゃんメス猫14歳。
通い猫ブッチー恐らく没(国芳さんの父と思われる)。モード君オス猫年齢不詳。
国芳さんオス猫1歳。
夫。プラスα。
      

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