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たこ焼きパーティー

昨晩、我が家はたこ焼きパーティー。東京から友人が戻ってきたので、「なにもないけど、たこ焼きならできるよぉ。」と宴会になりました。何もないのに人を呼ぶなという感じでしたが、気心も知れているので、まぁ、いいかぁ。北海道出身の知人は、関西には一家に一台あるというたこ焼き器に感激。家でのたこ焼き、お初だったそうです。
いやぁ。飲んで食べてしゃべりました。

我が家のたこ焼きの黄金比レシピ。中がトロッと外はカリッと、家族好みの固さです。
たこ焼き18個型3回分の材料は小麦粉300g、お出汁1000CC、玉子3個、薄口少々、鰹節粉大さじ1、ガリ、キャベツ1/4、九条ネギ、天かす、もちろんたこ。焼きあがったら、ごま油を少し多めにかけて焼いてカリッとさせます。味もしっかりついているので、冷めた時にはそのままでも美味。自家製ガリを入れるのが効いているのかも。何かあったら、テキヤさんでアルバイトできるかしらん。カセットコンロのたこ焼き器は、火力も強く調整できてなお良しです。

             たこやき

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プロフィール

チグラーシャ

Author:チグラーシャ
京都市在住。

ちびちゃんメス猫16歳。
まるちゃんメス猫15歳。

国芳さんもとオス猫3歳。2017年8月保護して家猫

ヨシオ もとオス猫年齢不詳。2019年4月通いから家猫昇格
サチコ ヨシオの妹年齢不詳。2019年8月通いから家猫昇格

通い猫
モード君オス 年齢不詳。
サバオ オス 年齢不詳。

チグラーシャメス猫14歳2016年5月没。
おかあさんメス猫16歳2018年3月没。
通い猫ブッチー恐らく没(国芳さんの父と思われる)

夫。プラスα。
      

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