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我が家の醤油

先日の宴会の残り物をせっせと食べています。昨晩は、鳥のミンチ鍋のミンチが残っていたので焼いてみたり、たこ焼きで使おうとしたたこが残っていたので、アヒィージョに。


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オクラは、にんにく醤油で、豊作だったしいたけは焼いてポン酢和えにしています。その他、残り物をアレンジしながら毎日食べています。ちょっと作りすぎたということでしょうか。(笑)
       
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我が家では何種類かの醤油を使っています。これだけあると、かけるだけ、薄めるだけ、ニンニクや鷹の爪などを入れるだけでもすべて味が変わり多様にアレンジができます。

昆布醤油は安いまぐろを買った時に漬けなどにしてもごまかせますし、煮ものにたらすとコクも出ます。カキ醤油は、ぶっかけうどんにそのままかけられます。素晴らしい。

以前は薄口、濃口だけでがんばっていましたが、今は無理。仕事をしていると簡単便利が一番なのです。

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プロフィール

チグラーシャ

Author:チグラーシャ
京都市在住。

ちびちゃんメス猫16歳。
まるちゃんメス猫15歳。

国芳さんもとオス猫3歳。2017年8月保護して家猫

ヨシオ もとオス猫年齢不詳。2019年4月通いから家猫昇格
サチコ ヨシオの妹年齢不詳。2019年8月通いから家猫昇格

通い猫
モード君オス 年齢不詳。
サバオ オス 年齢不詳。

チグラーシャメス猫14歳2016年5月没。
おかあさんメス猫16歳2018年3月没。
通い猫ブッチー恐らく没(国芳さんの父と思われる)

夫。プラスα。
      

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